Thịt lợn mường chuẩn được xem như một đặc sản nổi tiếng ở vùng núi Tây bắc của Tổ quốc.

Đối với người miền núi phía bắc, thịt lợn mường như là một thứ đặc sản trong những ngày lễ, ngày giỗ. Đặc biệt hơn nữa là vùng núi phía bắc hiểm trở khó đi, phần nào cũng làm nản lòng những thực khách dưới xuôi, nên đặc biệt thịt lợn mường chuẩn càng quý, càng đặc sản hơn đối với dân miền xuôi.

1. Thịt lợn mường

Lợn mường được xem là một trong ba giống lợn quý ở vùng núi tây bắc, được người dân nơi đây chăn nuôi theo hình thức thả rông . Khí hậu khắc nghiệt cùng với vị trí địa lý hiểm trở phức tạp nên thịt lợn rất săn chắc (do tập quán chăn nuôi). Lợn có màu lông đen tuyền, đôi khi cũng có đốm, người to săn chắc nhưng hơi lép. Bốn chân rất to, cao và vững chắc.

Lợn mường có nhiều đặc điểm khác lợn nhà

Lợn mường chuẩn có tốc độ sinh trưởng chậm (do đất đai khắc nghiệt, thức ăn chăn nuôi ít), lợn ở những tháng đầu sơ sinh có tốc độ tăng trưởng cao. Sau 12 tháng tuổi lợn mường nặng đến 90 kg, có những con nặng đến 121,5 kg. Tỷ lệ mỡ của lợn cũng khá nhiều nhưng ăn không ngán

Vì tập quán thả rông, thiếu chất dinh dưỡng trong nuôi trồng nên lợn mường chỉ đẻ 5con một lứa.

Người H’mong thường có tập tục nuôi lợn thật to rồi đến ngày lễ, ngày giỗ thì thịt lợn đem ra cúng.

2. Lợn mường chuẩn có thể nấu những món gì

Thịt lợn mường nổi tiếng thơm ngon, thịt lợn có mỡ nhưng không ngấy, thịt mềm nhưng không nhão như thịt lợn nuôi công nghiệp.

Sở dĩ thịt lợn mường ngon như vậy là bởi thịt lợn mường chuẩn được nuôi theo hình thức thả tự do, chúng thường đi khắp các vùng đồi núi cheo leo, được nuôi ăn bằng thực phẩm của chính vùng đó như ngô, khoai, sắn và không hề có chất tang trọng.

Các món ăn từ thịt lợn mường đều có hương vị đặc sắc

Các món ăn từ thịt lợn mường chuẩn không thể thiếu các loại lá, gia vị đặc trưng vùng núi này như lá mắc mật, lá mơ, lá nhội, hạt dổi,… khiến cho hương vị món ăn thêm đậm đà.

Đến với Tây Bắc, ở các nhà hang sang trọng hay nhà dân giản dị, những món ăn từ thịt lợn mường vô cùng đa dạng: thịt lợn mường hấp cách thủy, thịt lợn mường kẹp mắc mập nướng than hoa, tiết canh lợn mường, thịt lợn mường hấp cách thủy,…

3. Địa chỉ cung cấp thịt lợn mường chuẩn

Không phải lúc nào người ta cũng có điều kiện lên tới tận vùng Tây Bắc để có thể mua được thịt lợn mường chuẩn. Vì vậy nhiều người lựa chọn cách mua từ các địa chỉ cung cấp thịt lợn mường.

Không phải ai cũng có thể tới tận nơi nuôi lợn mường chuẩn để mua

Trong các cơ sở cung cấp thịt lợn mường, lonmuongxin.com là cơ sở chuyên cung cấp thịt lợn mường chuẩn 100%. Tại lonmuongxin.com, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng thịt, giá cả và các dịch vụ chăm sóc khách hàng, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

Thịt lợn mường chuẩn là món đặc sản mà bất cứ ai cũng nên thử một lần. Chúc bạn có những món ăn ngon với thịt lợn mường chuẩn.