Sức tiêu thụ các sản phẩm bổ dưỡng, tự nhiên và có nguồn gốc rõ ràng ở thị trường bán lẻ đang tăng và không có dấu hiệu chậm lại. Sức tiêu thụ sẽ còn tiếp tục tăng khi nhận thức của người tiêu dùng về vấn đề này ngày càng cao.

Liệu thực đơn của bạn đã sẵn sàng cho tương lai chưa?

Upselling - đáp ứng nhu cầu của khoảng 20-30% người tiêu dùng, những người sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các bữa ăn sáng, trưa và chiều nếu bạn mang đến những lựa chọn tốt cho sức khoẻ hơn.

Tạo nên hiệu ứng lan tỏa - Chỉ cần một lượng nhỏ các nguyên liệu tự nhiên, hữu cơ, xanh trên thực đơn sẽ tạo nên hiệu ứng lan tỏa cho cả thực đơn. Điều này tác động tích cực đến nhận thức chung của thực khách về chất lượng của cả thực đơn và mang đến khách hàng sự trải nghiệm tốt hơn.

Tạo nên sự cao cấp - Mặc dù người tiêu dùng không có chủ ý tìm những món ăn rõ nguồn gốc, hữu cơ và có nguồn gốc tự nhiên, nhưng họ hiểu rằng các thực đơn có chứa những nguyên liệu như thế mang chất lượng cao cấp hơn.

Thực đơn cơ bản - luôn mang đến những lựa chọn bền vững, có lợi cho sức khoẻ hơn. Điều này sẽ bảo đảm việc hấp dẫn khách hàng của bạn, những người đang tìm kiếm điều này.

Các bữa ăn được đo năng lượng và tính toán về dinh dưỡng - sẽ dễ dàng hơn cho thực khách trong việc lựa chọn món ăn nào tốt cho sức khỏe nếu bạn đưa ra vào thực đơn các thông tin về tỷ lệ các thành phần trong món ăn hoặc tính toán lượng carlorie cho từng món ăn.

Khuyến khích việc dùng trái cây và rau củ (promoting 5-a-day) bạn nên đưa vào thực đơn các loại trái cây và rau củ tươi. Điều này không chỉ chứng minh thực đơn có lợi cho sức khỏe mà còn thể hiện chất lượng và hương vị của bạn. (Ghi chú: chương trình 5-a-day là một trong những chương trình phổ biến ở Anh, Đức và Hoa Kỳ. Chương trình này khuyến khích người dân ăn ít nhất 05 khẩu phần trái cây và rau củ mỗi ngày, theo như khuyến cáo của Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO) rằng mỗi người cần ăn ít nhất 400g rau củ/trái cây mỗi ngày.

Giảm những chất béo có hại - quan tâm đến việc giảm các chất béo có hại (bão hòa no) trong thực đơn của bạn. Bạn có thể thực hiện điều đơn giản này bằng phương pháp nấu thịt nạc, hấp, kho, nấu bằng lò vi ba, nướng vỉ hoặc nướng lò. Bạn cũng có thể thay thế bơ bởi các loại bơ thực vật có lợi hơn cho sức khoẻ như FLORA và BECEL, sử dụng những lát thịt nạc và bảo đảm bạn sử dụng những sản phẩm không chứa chất béo chuyển hoá.

Chế biến các món salad và rau quả hấp dẫn - khách hàng luôn cần cảm thấy hấp dẫn trong việc ăn uống và thường quan tâm đến khẩu vị món ăn có lợi sức khoẻ. Bạn có thể chế biến các món salad và các món rau củ có khẩu vị hấp dẫn bằng cách thêm vào thảo mộc, gia vị và nước sốt.

-st-

Bạn muốn nhận thêm nhiều bài viết và công thức từ LỢN MƯỜNG XỊN.com?
Ngay bây giờ hãy đăng ký để nhận bản tin từ chúng tôi.