1. Chuẩn bị nguyên liệu

+ Thịt lợn rừng (thịt ba chỉ, mông hoặc chân giò): 500g

+ Ớt ngọt:  1 quả.

+ Gia vị: sa tế, dầu hào, hạt nêm.

+ Sả, tói, hành tím, hành hoa.

2. Hướng dẫn thực hiện

– Nguyên liệu chuẩn bị cho món thịt lợn rừng xào xả ớt bao gồm thịt lợn rừng mông hoặc ba chỉ, sả, hành hoa, ớt ngọt và các loại gia vị khác.

Thịt lợn rừng mua về cạo rửa sạch, thái miếng mỏng nhưng to bản. Sả thái lát mỏng; hành tỏi đập dập băm nhỏ. Ướp thịt với 2/3 chỗ sả, tỏi và hành, 3 thìa dầu hào, 2 thìa hạt nêm trộn đều và ướp trong 15 phút.

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu hào, sả và tỏi còn lại vào xào thơm. Cho thịt lợn rừng đã ướp vào xào trên lửa to cho đến khi thịt chín và hơi xém vàng. Cho thêm 1 thìa sa tế xào cùng.

Thịt xém vàng cạnh, cho ớt ngọt bổ miếng vào xào cùng tới khi ớt chín tới thì cho hành hoa cắt khúc vào đảo nhanh là được.

Món thịt  lợn rừng xào sả ớt ăn kèm với cơm nóng hoặc làm mồi nhật cho các quý ông sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!