Lợn Mán Chuẩn - Món quà vô giá từ thiên nhiên

Tại các phiên chợ vùng cao miền Tây Bắc, điểm bán lợn Mán thường là nơi đông đúc, nhộn nhịp và ồn ào nhất. Đó là những con lợn nhỏ, chỉ khoảng 20 kg, được chủ nhân cắp nách đem xuống chợ bán. Thời gian gần đây, lợn Mán đến từ bản làng Tây Bắc được giới sành ăn quan tâm và săn tìm nhiều. Chính vì vậy, các phiên chợ nổi tiếng ở Bắc Hà, Sapa, Sìn Chéng, Cán Cấu... hay chợ Mường Khương, người ta đều dành một không gian riêng biệt cho món đặc sản này.

Lợn Mán là giống lợn gì

Lợn Mán chính là thứ lợn cổ truyền của đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc được bà con nuôi, do thả cho chúng tự vào rừng kiếm ăn, nên rất chậm lớn. Chúng sống chủ yếu ở ngoài rừng mặc mưa mặc gió, kiếm ăn ngoài tự nhiên, khi thoảng mới được bữa ngô, bữa sắn... Đây chính là lý do lợn Mán được đánh giá là món quà vô giá mà thiên nhiên bạn tặng cho đồng bào nơi đây.

Đề phòng mua phải lợn kém chất lượng

Qúy khách cần phải có những kinh nghiệm trong việc chọn mua lợn. Nhìn bằng mắt thường, lợn Mán phải có mõm dài, nhọn, thân thon, tai bé, chân bé, mông tròn, lông đen rậm và rất cứng... Lợn Mán thường được bán nguyên con. Nhưng thời gian gần đây, để đáp ứng nhu cầu mua thịt lẻ, hợp túi tiền nên do chạy theo lợi nhuận, một số cá nhân đã mổ lợn đen khác để làm giả và bán lẫn lộn với lợn Mán. Cách tốt nhất là nên mua lợn Mán nguyên con.

Những món đặc sắc chế biến từ lợn Mán

Chế biến thức ăn từ thực phẩm này khá đơn giản, bởi vốn dĩ thịt lợn Mán đã ngon, thì chế biến kiểu gì cũng ngon, vấn đề chủ yếu là gia vị cho đúng với hương vị núi rừng. Để có được món lợn cắp nách hoàn hảo không thể thiếu hạt dổi hoặc hạt xẻn, lá nhội. Những thứ gia vị độc đáo này được trộn lẫn cùng với muối trắng, ớt xanh tạo nên một thức chấm độc nhất vô nhị, những miếng thịt ba chỉ hấp hay những khúc lòng mà thiếu đi thức chấm này thì coi như mất đi một phần hương vị. Ai đã một lần được thưởng thức món lợn cắp nách này chắc chắn sẽ nhớ mãi không quên.

Kết quả hình ảnh cho lợn cắp nách lào cai

Lợn Mường 7 món cổ truyền:

1/ Tiết canh

2/ Lợn nướng than hoa

3/ Lợn Mường hấp

4/ Lợn Mường xào xả ớt

5/ Lợn Mường nấu nhựa mận (ăn kèm bún)

6/ Lòng lợn Mường dồi

7/ Xương ninh

Qúy khách muốn thưởng thức món đặc sản này, các nhà hàng muốn đi sâu vào món ẩm thực này mà không có nguồn hàng hoặc quá xa xôi, hãy liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi chuyên cung cấp Đặc Sản lợn cắp nách miền Tây Bắc, giao hàng tận nơi mới thu tiền, giao hàng rộng khắp Hà Nội, Hải Phòng và các tỉnh miền Trung trở ra.

Kết quả hình ảnh cho bán lợn mán tại hải phòng
Rất hân hạnh được phục vụ qúy khách. Với phương châm uy tín là hàng đầu, chúng tôi cam kết chỉ bán hàng chất lượng.